Le poirier a un bois à petits pores et au grain fin. Il présente une structure uniforme et simple avec un grain subtil et parfois des flammes, ce qui rend le bois beau et décoratif. Les couleurs varient du brun pâle au brun rougeâtre clair, et parfois elles sont d'un rouge intense avec une légère teinte violette. Il ressemble beaucoup au bois de l’amélanchier, également appelé poirier suisse.