Le grain du bois qui apparaît ici est constitué d'anneaux d'environ un demi-centimètre qui ressemblent à des yeux d'oiseau. C'est pourquoi l'érable piqué est souvent appelé « Birdseye maple » en anglais. Le contraste entre la lumière et l’ombre dans ces yeux crée une image mystérieuse et fascinante. La couleur du bois, blanc clair à jaune blanchâtre, évolue vers le cœur du tronc vers un brun doré pâle.
