Il existe trois types d'érables présents naturellement en Europe : l'érable commun, le sycomore et l'érable européen. Parmi ceux-ci, le sycomore est l’arbre à feuilles caduques indigène le plus important sur le plan commercial et l’un des plus précieux.

Le bois est presque blanc à jaune clair et présente une structure remarquablement uniforme avec des grains pour la plupart droits. Le bois jaunâtre ultérieur présente un subtil motif ondulé ou de légères rayures, ce qui lui donne un aspect élégant. De plus, le bois a une brillance douce et soyeuse qui est soulignée par de fines rayures dans le grain.