Le chêne fumé est simplement du bois de chêne dont la couleur a été modifiée. Il ressemble au chêne européen, mais plus foncé. Pour changer la couleur, de l'ammoniaque est utilisée. Cela rend le bois brun foncé, voire noir. L’intensité exacte de la couleur dépend de la quantité d’acide tannique présente dans le bois.
