Walnoot is een van Europa's mooie hardhoutsoorten. Het is vooral bekend vanwege het gebruik voor hoogwaardige meubels en voorwerpen tijdens de Renaissance en Barok. Dit prachtige en klassieke hout heeft zachte grijsbruine tot chocoladebruine en zelfs roodbruine tinten.
Deze Italiaanse variant van de walnoot-familie heeft meer roze- en grijstinten dan de bekendere Amerikaanse walnoot.